製品化の候補が決定!

こんにちは!事務局スタッフのみくです。今回は製品化するスープを選ぶ過程をご報告します!

♢試食会に並んだスープをご紹介

先日スープの試食会を開催し、ハナラボ社会人スタッフ達に感想をいただきました。今回は製品化するスープの候補と各スープの感想をご紹介します!あなたならどのスープを選びますか?考えながら読んでみてくださいね♪

  1. 松本一本ネギのポタージュ
  2. ごぼうのポタージュ
  3. 木曽赤カブのポタージュ
  4. すくなカボチャのポタージュ
  5. 塩尻の冬野菜のポトフ
  6. あやみどりとSPFポークソーセージ、白菜のスープ
  7. 根菜のミネストローネ
  8. ラ・フランスのポタージュ
  9. ラ・フランスと甘酒のポタージュ
  10. シナノゴールドとワインビネガーの美スープ
  11. シナノゴールドとワインビネガーの美スープ(寒天入り)

♢ポタージュ

まずはポタージュスープから。こんな野菜もポタージュに!?果たしてどのような感想が出てきたのでしょうか?

【エントリー№1 松本一本ネギのポタージュ】

  • めっちゃネギ、和食感、人によっては匂い気になる。
  • めずらしさ。体によさそう。やさしい味。おいしい。
  • 食事っぽい。おいしい。
  • おいしい。食事してる感じ。ただ、名前だけだとネギ?って手を出しにくそう。
  • 主食によく合う。ごはんっぽい。
  • ごはんにもパンにもあいそう。夕食ても朝食でもいけそう。
  • 食べたとき、幸せな気持ちになる、パンにつけると逸品
  • 3歳一番おいしい。
  • めっちゃネギ。和食感。人によっては匂い気になる。

【エントリー№2 ごぼうのポタージュ】

  • 泥っぽいイメージだったけどクリーミー。
  • 風味ある。匂いがいい。3歳児おいしい。
  • 若干土っぽい。滋養的。
  • 食べこたえがありクリーミー。
  • クリーミーで飲みやすい。匂いで好き嫌い分かれそう。
  • 繊維質とれそう。ヘルシー。でも食材としては珍しくないかも。
  • おいしいけどごぼうは特別感ない。
  • 匂いからおいしそう。
  • そのままごぼうな感じ。
  • 名前にオリジナルがない。

【エントリー№3. 木曽赤カブのポタージュ】

  • 大人向けの味。量は飲めないかも。色きれい。食べやすい。おしゃれ。
  • 飲みやすい。おいしい。カブの風味良い。
  • 濃厚でおいしい。色もすてき。合わせるならパンのみ。
  • 華やかでやさしい。あたたまるかんじ 。
  • 苦くない。好みは分かれそう。食べやすい。大人の味
  • ごはんとあいそう。
  • 少し野菜臭い
  • めずらしいしすごくカブの味が出てていいけど、癖があり好き嫌いありそう。
  • たくさんたべるとくどい(味が濃い)。色はよい・珍しく色きれい。おいしいけどリピートはない。

【エントリー№4 すくなカボチャのポタージュ】

  • 甘すぎるって人もいる。びっくりする甘さ。
  • 3歳の子供もおいしい。
  • 野菜の感じする。クリーミー。
  • 本当にかぼちゃそのまんま。
  • かぼちゃ200グラムはちょっと気持ち悪くなりそう。デザートスープになるかも。
  • 甘みがある。
  • かぼちゃのクセは少なくてのみやすい。甘すぎるくらい。
  • 今まで飲んだのより甘くておいしい。
  • 少なかぼちゃという名前、ブランドがあげられそう。
  • 甘い。デザートみたい。
  • 甘いのでデザート。
  • ごはんとすると甘い。

以上、個性豊かなポタージュスープの感想でした!

♢食べるスープ

続いて具沢山な食べるスープのご紹介です!

【エントリー№5. 塩尻の冬野菜のポトフ】

  • ごちそうスープ。肉が美味しい。ベーコンおいしい。
  • お肉がしっかり。食べごたえがあり、このスープとごはんさえあれば夜ご飯カンペキです。
  • 具がインパクト。普通にスープではなくメイン。
  • 具材感が食べている感じでよい。スープ皿に一人分入るくらいの量だとだと嬉しい。レトルトにしたときの肉の味が気になる。まずくならないといいな。
  • 鶏肉ベーコンがおいしい
  • ぜいたくな気もちになれる。目玉商品になるのでは。味もちょうどよい。ごぼうはこのスープで食べたい。
  • おいしい。野菜を感じられる。
  • お肉が多い。ダシがお肉っぽいのでお野菜ももう少しほしい。
  • 野菜が少ない。おいしいけど。

【エントリー№6 あやみどり(青大豆)とSPFポークソーセージ、白菜のスープ】

  • 大豆の味。豆そんなに好きじゃない人もいるかも。
  • 塩強い。
  • あやみどりのポタージュとかは?
  • あやみどりおいしかった。
  • ソーセージの味が強くてあやみどり感が少ないことが残念。
  • あやみどりが珍しい。ちょっと油つよい?でもおいし??
  • 味がしっかりしている(濃い?)。
  • おいしいですが、ソーセージの塩気もあるのでお塩控えめが良い。
  • 味が濃いめ(豆の量かも)。ごはんにかけて食べたい。
  • スープより煮物に近い?

【エントリー№7 根菜のミネストローネ】

  • 味が濃いから付けて食べるタイプかも。
  • トマト感強い。
  • 酸味が強い。
  • 野菜食べてます!という感じ。
  • 安定のおいしさ。でもよくあるからネーミングが重要。具がいっぱいでヘルシー。パンと合う
  • 酸味が強く感じる。野菜がたくさん入っていて良い。
  • パンと一緒にごはんにできるのがよい、野菜の種類も良い。あやみどり入れたい。
  • 酸味が強いのでもう少し塩が入っていても良いと思いました。
  • おいしいというよりすっぱい。
  • 味が濃い。
  • 酸味が強い。

あやみどりファンがいたようですね…!あやみどりがポタージュやミネストローネに進出する可能性もあるかもしれません!

♢デザートスープ

最後は今回の商品開発プロジェクトでも期待の星!デザートスープの紹介です!

【エントリー№8 ラ・フランスのポタージュ】

  • 甘いのが強い。
  • 何かにかかってそうタレみたいな。
  • ヨーグルトとかに合わせたら?
  • 一口だけでいい。
  • デザートソースみたい。
  • 甘酒入ってる方より学生には飲みやすい。3歳おいしい。
  • あまい!ラフランスのよさがよくでている。
  • おいしい!イメージしていたデザート感。
  • 甘い。一口でいい。ヨーグルトトッピング用。ソースくらいの量でいい。
  • ヨーグルトにかけたい。
  • 普通においしいけどリピートはしないかも。
  • おいしいですが甘いのであまりたくさんは飲めません。
  • 甘すぎてデザートソースみたい。量のんだら気持ち悪くなりそう。
  • 甘くておいしいけどジュースとして飲みたい。

【エントリー№9 ラ・フランスと甘酒のポタージュ】

  • 匂いはない。おもしろい。新しい。
  • 美容のイメージ。
  • 誰も考えたことない発明。
  • 大人の女性にいい。
  • そんなに甘酒の味しない。
  • 飲みやすい。学生でも好き。
  • 一口目は、ん?って思うけど食べていくと美味しい。
  • イメージとのギャップ。甘酒入ってる方が人に広めたくなる。
  • パン合う!
  • 甘酒が好きではないのでメニュー名をみた時点で抵抗あり。
  • ふつうにおいしい。甘酒は話題なので女子的にはあり。
  • 意外な組み合わせでgood。デザートスープは量が少なくても良いのでは?
  • 変わった味だけど癖になりそう。飲む点滴と言われる甘酒が入っているのが嬉しい!単体ではなかなか飲みづらいので。
  • 程よい甘酒感がよい。ラフランスの味を感じる。
  • おいしい。デザートだと量が少なくて良いかも。甘酒というキーワードがよい。体に良いって言うし。
  • 味がおいしかった。もう少し薄めだとぐんぐん飲めそう。ぜいたく感がすごい。

【エントリー№10 シナノゴールドとワインビネガーの美スープ】

  • 好ききらいありそう。
  • 好きな人にはハマる。
  • スープ感が寒天ありよりある。
  • すき。ちょっとすっぱすぎる?
  • パンに合う。変わったジャムっぽい。

【エントリー№11 シナノゴールドとワインビネガーの美スープ(寒天入り)】

  • もはやスープじゃないデザート。
  • 好みがかなり分かれる。
  • 体には良さそう。
  • 香りがすごい。
  • お酢の匂いつよい。
  • 大人すぎる子供には無理。
  • 寒天入りの方が強烈。
  • 寒天ありの方がすっぱい。
  • 酢!って感じ。
  • 200グラムはいらないかな。
  • 匂いが強いと抵抗感が…。
  • ジャムに近い。
  • 寒天をいれる意味は?アロエとかは?
  • すっぱくて体によさそうだけど、好きか嫌いかというとそんなに好きではない。
  • 酸味が強い。量は食べられない。
  • 味が苦手。
  • ビネガーが強め。
  • すっぱい。
  • どちらもウェってなる人がいそう。

デザートスープという新ジャンル。ジャムやソースにしたりとアレンジもできそうですね!他のスープと同じく200グラムで考えていましたが、少なくても良さそうな感じがしますね。

♢選考会を勝ち抜いたのは…?

さて、以上11種類のスープをご紹介してきました。この中から、実際に製品化するスープを3種類に絞ります。社会人スタッフを基に自分たちの意見も交え学生達が選んだのはこちら!

【エントリー№1 松本一本ネギのポタージュ】

【エントリー№3 木曽赤カブのポタージュ】

【エントリー№5 塩尻の冬野菜のポトフ】

【エントリー№6 あやみどりとSPFポークソーセージ、白菜のスープ】

【エントリー№9 ラ・フランスと甘酒のポタージュ】

個々の感想だけでなく全体のバランスも考え、ポタージュポタージュ2種類、食べるスープ2種類、デザートスープ1種類となりました。皆さんが気になったスープは入っていたでしょうか?

実際に製品化されるのは3種類の予定です。この中から原材料の仕入れや工場での造りやすさを踏まえてさらに絞ります。

次回はより製造に踏み込んだ情報をお届けする予定です。引き続きよろしくお願いします♪

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